Gehaktbroodje met paprika's

 



Dit heb je nodig: 1 kg kalfsgehakt, 3 rode paprika's, 200 g paneermeel, 1 ei, 2 teentjes knoflook, 2 ajuinen, peper en zout, tijm, een beetje olijfolie - vuurvaste ovenschotel, keukenborsteltje, aluiniumfolie

Zo maak je het:

• was de paprika's, verwijder de steel en snijd ze in 4
• verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen
• blancheer de paprika repen 
• voeg het ei, paneermeel, fijngesnipperde ajuin, fijngesnipperde knoflook en kruiden bij het gehakt
• kneed alles goed onder elkaar
• doe een beetje olijfolie in de ovenschotel en smeer de bodem en de randen ermee in
• doe een laag gehakt (de helft) in de ovenschotel en verdeel over de bodem
• schik daar de paprika's op
• doe de rest van het gehakt op de paprika's en verdeel zodat de paprika's bedekt zijn
• dek af met aluminiumfolie
• gaar in een 10 min voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180° C gedurende 1 u

Dien op met tomatensaus met broodjes, aardappelen of rijst.