Aardbeienconfituur

Confituur gemaakt van aardbeien uit de tuin. Keilekker! En gemakkelijk te maken met geleisuiker. Nadien probeerde ik het met een doosje gekochte rode bessen. Even lekker.

Dit heb je nodig

1 kg geleisuiker - 1 kg aardbeien

Kookgerief: lege bokaaltjes met schroefdeksel, vergiet, aardappelmesje, kookpot, houten lepel, confituurtrechter, eventueel elektrische soepmixer

confituurtrechter

 

Zo bereid je aardbeienconfituur

• Was de lege bokaaltjes af in warm water en plaats ondersteboven op een propere keukenhanddoek.
• Kook de schroefdeksels enkele minuten in kokend water.
• Snijd 1 kg gewassen vruchten in stukjes en voeg in een kookpot.
• Meng met 1 kg geleisuiker en breng al roerend aan de kook.
• Laat 4 minuten doorkoken.
• Mix de vruchten indien gewenst met de soepmixer.
• Giet de confituur warm in de bokalen en schroef onmiddellijk het deksel stevig vast.