Boerenomelet

dit heb je nodig
olijfolie, 6 verse champignons, 1 kleine ajuin, 1 tomaat, 100 g gekookte aardappelen (rest), 2 eieren - pan, dunschiller, aardappelmesje, diep bord, vork

zo maak je boerenomelet

• bereid de ingrediënten voor:
• pel de ajuin en snijd in stukjes
• was de champignons
• schil de tomaat met de dunschiller en snijd in stukjes
• snijd de aardappelen in stukjes
• kluts de eieren met een vork  in een diep bord
• voeg een beetje olijfolie in de pan en warm op
• doe de champignons en de ajuin in de pan en laat enkele minuutjes bakken

• voeg de aardappelen en tomatenstukjes erbij - laat opnieuw enkele minuutjes bakken

• voeg de geklutste eieren toe en bak de omelet gaar

• dien op met 3 sneetjes bruin brood