Courgettesoep met prei

 

Dit heb je nodig: 1 grote courgette, 2 preien, 1 ajuin, een beetje bakboter, 3 rundbouillonblokjes, 2 l water - snelkookpan, aardappelmesje, snijplank, vergiet, soepmixer

Zo maak je de soep:

• Reinig de ajuin, de prei en de courgette en snijd de groenten in stukken.
• Smelt de boter in de snelkookpan.
• Stoof de ajuin en voeg daarna de prei toe. Laat even meestoven.
• Voeg de stukjes courgette, de bouillonblokjes en het water toe.
• Sluit de snelkookpan. Laat 10 minuten stomen.
• Open de pot en mix de soep.