Madeleintjes

Dit heb je nodig voor 29 madeleintjes
60 g melkerijboter, 125 g griessuiker, 4 eieren, 60 g maïsbloem, 60 g bloem, sap van 1/2e citroen, boter om de vorm in te smeren

Keukengerief: 1 of meerdere Tefal madeleine vormen (8 stuks), borsteltje om in te boteren, mixer met kloppers, zeefje, mengkom

madeleinevorm

Zo maak je madeleintjes

• breng de boter op voorhand in een mengkom op kamertemperatuur
• klop de boter met de suiker romig
• voeg één voor één de eieren toe en mix tot een glad beslag
• zeef de bloem en voeg deel per deel toe en roer onder het deeg
• voeg het citroensap toe
• beboter de vormen, bestuif eventueel met bloem en vul 2/3 met het deeg

• bak 20 min op 175° C