Mirabellenconfituur

 



De confituurpot die we nu gaan uitlikken maakte ik vorig jaar van mirabellen. Ik kreeg ze van collega Jenny die in de Voerstreek woont.

Dit heb je nodig: mirabellen, geleisuiker

Keukengerief: lege bokaaltjes met goed sluitend deksel, kookpot, houten lepel, teems, steelpan, aardappelmesje of ontpitter, sauslepel of pollepel, confituurtrechter

Voorbereiding:

• Was de bokaaltjes grondig met heel warm water en laat omgekeerd op een propere handdoek drogen.
• Doe de deksels in een steelpannetje en laat 5 minuten koken.
• Leg ze te drogen op een propere handdoek.

Zo maak je de confituur:

• Was de mirabellen en verwijder de pitten.
• Weeg ze en doe in een kookpot waarbij je hetzelfde gewicht Candico minut geleisuiker bijvoegt.
• Laat 4 min. zachtjes doorkoken. Roer regelmatig met een houten lepel.
• Schep heet in de bokalen.
• Zet een confituurtrechter op de bokaal en schep in met een sauslepel of pollepel.
• Vul de bokalen een voor een.
• Reinig met een lichtvochtige handdoek de randen.
• Sluit een bokaal na het vullen direct af!

Bewaar de confituur op een koele donkere plaats.