Bruschetta met feta en tomaatjes

Ingrediënten

• 1/2e ciabatta
• feta
• kerstomaatjes
• enkele blaadjes basilicum
• olijfolie
• 1 teentje knoflook

Bereiding

• Snijd de basilicumblaadjes fijn. 
• Snijd de kerstomaatjes in 8. Giet er een scheutje olijfolie bij, voeg het basilicum toe en kruid met peper en zout. Zet opzij.
• Plet de feta met een vork los en kruid met peper en zout.
• Snijd de ciabatta in sneetjes van 1 cm dik. 
• Rooster ze goudbruin in een broodrooster of onder de gril. Wrijf er met een gehalveerd knoflookteentje over.
• Schep een lepeltje tomaatjes op de sneetjes en strooi er feta over. 
• Druppel er nog wat olijfolie over en werk af met een extra blaadje basilicum.