Tomaten-komkommerslaatje met bieslook

Voor 1 persoon

Dit heb je nodig:

• voor het slaatje: 2 tomaten, 1/4e komkommer, bieslook
• voor de vinaigrette: 2 soeplepels olijfolie, 2 koffielepels vers citroensap, beetje gehakte peterselie, een beetje gehakte bieslook, peper, Herbamare Dr. Vogel kruiden
• 2 sneetjes bruin brood, 60 g kaas
• kommetje voor vinaigrette, soeplepel, koffielepel, aardappelmesje, plat bord, groenteplank, dunschiller

Zo maak je de vinaigrette:

• Doe alle ingrediënten bij elkaar en meng.

Zo maak je het slaatje:

• Schil de tomaten en snijd in kwartjes. Verdeel over het bord.
• Verwijder met een dunschiller de schil van de komkommer. Snijd de komkommer in 't midden door en verwijder met een klein lepeltje de pitten. Snijd hem in kleine blokjes en verdeel over de tomaten.
• Snipper de bieslook en verdeel over de groenten.

Serveersuggestie:

• Dien op met kaas, vinaigrette en brood.

Inspiratie: Weight Watchers