Etentje

Gisteren was het zover. Ludo en Annemarie, een bevriend koppel, waren uitgenodigd voor een etentje bij ons thuis. Het menu krijg je nu reeds te zien, maandag post ik de bereiding van de aperitiefhapjes, woensdag het tussengerecht, vrijdag de hoofdschotel en zondag het dessert. De basisbereiding van de tomaten-wortelsoep vind je hier. Bij de soep heb ik de melk vervangen door een geutje room.

Trio van aperitiefhapjes met cava:

Courgettemousse met gedroogde serranoham

Beuling met appelmoes

Spiesje tomaat-mozarella

*

Gebakken Sint-Jacobsnootjes op een puree van bloemkool vergezeld van gemarineerde rode biet

*

Romige tomaten-wortelsoep met broodje

*

Tagliatelle met gestoomde zalm en preiroom

*

Vanilleijs met rode vruchten, aardbei-frambozencoulis en versgebakken lepelkoekjes

Koffie

rode wijn Lacoste Borie Pavillac 2003

water Spa reine, Spa barisart